Evde turşu yapmak için kolay tarif

Ev yapımı turşu yapmak için kolay tarif

Evde turşu yapmak için saatlerce uğraşmanıza hiç gerek yok. Hem kolay, hem lezzetli hem de ucuz turşu yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre. 

Değişik sebzelerden yapılmış turşular sofralarımızın vazgeçilmezidir. Sonbahar mevsimine girdiğimiz şu günlerde  yavaş yavaş evlerde turşu yapma hazırlıkları başladı bile. 

Eğer daha önce turşu yapmayı hiç denemediyseniz, evde turşu yapmak size zor geliyor olabilir. Aslında işin sırrı, malzemeleri doğru ölçülerde kullanmakta. 

Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz turşu tarifi:

Malzemeler

• Salatalık, havuç, patlıcan, lahana, biber, domates,  gibi turşuluk sebzeler
• Deniz veya kaya tuzu
• Sirke
• Su

Yapılışı

1 çay bardağı sirke ile 2,5 çorba kaşığı deniz veya kaya tuzunu 1 litre suya koyup karıştırın.

Dikkat! İyi bir turşu yapmanın ön şartı bu ölçüyü bozmamaktır.

• Kullanacağınız sebzeleri ne kadar birbirine yakın dizerseniz görüntüsü de tadı da o kadar güzel olacaktır. 

• Turşuyu yapacağınız kavanozun steril olmasına özen gösterin. Eğer temiz olduğundan emin değilseniz kaynar su ile yıkayın.

• Turşu kavanozunun içine alternatif olarak dereotu, nohut, sarmısak koyabilirsiniz. Böylece turşuya farklı bir tat katmış olursunuz.

• Kavanozun dibine nohut mutlaka ekleyin. Bu, turşunun daha çabuk mayalanmasını sağlayacaktır.

• Turşu yapacağınız malzemeleri kavanoza dizdikten sonra kapağını sıkıca kapatın. Turşunuzu ne kadar iyi muhafaza ederseniz ömrü de o kadar uzun olur.

Yaklaşık 1 hafta-10 gün kadar beklettikten sonra ev yapımı turşunuz artık hazır.

Afiyet olsun...