Ender saraç Falafel-bakliyat köftesi

Falafel - Bakliyat köftesi tarifi :

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 doğranmış soğan,
• 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz,
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş,
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber veya daha az
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kabartma toz
• 4-6 yemek kaşığı un
• Kızartmak için sıvı yağ
• Birlikte servis edilecekler:
• Domates
• Soğan
• Biber
• Humus
• Pide

Hazırlanışı :

1. Nohudu ve soğanları mutfak robotuna koyduktan sonra maydanoz, kişniş, tuz, biber, sarımsak ve kimyonu ilave edin. Püre haline getirmeden ezilmelerini sağlayın.
2. Kabartma tozunu ve 4 yemek kaşığı unu ilave edip robotu çalıştırın. Elinize yapışmayacak bir kıvama gelene dek un ya da bulgur ilave edin. Karışımı bir kaba alarak üstünü kapatarak buzdolabında bir kaç saat bekletin.
3. Bekleme süresi dolunca köfte harcından küçük parçalar kopararak yuvarlayın. Kızgın yağın içinde altı tanesini kızartarak bir kâğıt havlunun üstüne alın. Kalanı da aynı biçimde pişirin.

Pidelerin arasına köfteleri koyduktan sonra üstüne domates, soğan, biber ve birazda humus ilave edip servis yapın.